Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 ui,
2 teentjes knoflook,
2 tl sambal oelek,
1 tl trassie,
2 tl ketoembar,
1 tl sereh,
1 tl djinten,
2 el olie,
3,5 dl water,
3 el ketjap manis,
200 gr pindakaas.
Voorbereiding:
Snij de ui in grove stukken en maal het samen met de knoflook, sambal, trassi, ketoembar, sereh, djinten en 2 el olie tot een papje.
Bereidingswijze:
Bak het papje (olie zit er al in) in een steelpan enige minuten op een middelhoog vuur. Voeg het water en de ketjap toe en breng alles aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat dit nog een paar minuten iets afkoelen. Meng daarna de pindakaas er doorheen en roer goed door elkaar tot een egale saus. Nooit laten koken, anders schift de pindakaas en scheidt de olie zich van de rest van de saus.
|
|